أسرار تحضير الريش المشوية لإبهار ضيوفك في عيد الأضحى

تعد مناسبة عيد الأضحى المبارك فرصة ذهبية للاجتماع مع العائلة والأصدقاء، وتناول أشهى الأطباق المحضرة بحبّ وإتقان، ومن بين هذه الأطباق يبرز طبق الريش المشوية كأحد النجوم الرئيسية على مائدة العيد، ونظرًا لما يتمتع به هذا الطبق من شعبية واسعة، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم وصفة مبتكرة لتحضير الريش المشوية مع سر التتبيلة الذي سيضفي على الطبق نكهة لا تقاوم.

مكونات تحضير الريش المشوية

تتميز وصفة الريش المشوية ببساطة مكوناتها وسهولة خطوات تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لربات البيوت، إليك ما ستحتاجين إليه:

• كيلو جرام من الريش.
• حبتان من البصل.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من البهارات المُتعددة.
• ملعقتان كبيرتان من المُستردة.

طريقة تحضير الريش المشوية

ستتمكنين من تحضير الريش المشوية بطريقة احترافية تنال إعجاب جميع من يتذوقها، فقط اتبع الخطوات التالية:

• تحضير التتبيلة ضعي البصل والطماطم وعصير الليمون والزعتر والمستردة والبهارات في محضرة الطعام، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• اغسلي الريش جيد ثم اصنعي بعض الفتحات الصغيرة فيه باستخدام سكين حادة.
• ضعي الريش في وعاء عميق ثم صبي عليه خليط التتبيلة، وتأكدي من تغطية جميع قطع الريش بشكل كامل.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، حتى تتشرب الريش النكهات.
• سخني الفحم أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.
• رصي قطع الريش المتبلة على شبكة الشواء، مع ترك مسافات بين كل قطعة وأخرى.
• اشوي الريش لمدة 20-30 دقيقة، مع تقليبه كل 10 دقائق، حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبي.
• قدمي الريش المشوية ساخنة مع سلطة خضراء والطحينة أو أرز مطبوخ، واستمتعي بمذاقها اللذيذ.