وفري فلوسك.. هذه هي طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز على طريقة الشيف نادية السيد

• 1 كيلو من الطحين الأبيض الفاخر.
• 1/3 كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة ونصف كبيرة حليب بودرة.
• 1/2 كيلو من السمن.
• ملعقتين كبيرتين سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• رائحة كحك محلب أو فانيليا.

خطوات العمل:

هذه هي الخطوات التفصيلية والتي من خلال متابعتها يمكنك صنع كحك العيد الدايب لأسرتك:

1. في وعاء، ضع الطحين مع نصف ملعقة صغيرة من الملح،  بإضافة ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة، ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر، وربع ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
2. في  مقلاة قومي بتسخين 4 ملاعق كبيرة من السمن على النار، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص وقلبيهم حتى يتجانسوا.
3. اصنعي حفرة في الطحين وأضيفي السمن الساخن، وضعي السمن الباقي في المقلاة على جانب حتى تذوب قليلاً ثم أضيفيها إلى الطحين.
4. الآن قلبي العجينة مع السمن باستخدام ملعقة خشبية بلطف حتى تتجانس.
5. اخلطي ثلث كوب من الماء الدافئ مع ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة، واتركيهم جانباً لمدة 15 دقيقة.
6. بعد ذلك، اعجني العجينة باليد لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تصبح ملساء ومتماسكة.
7. عندما تصبح الخميرة جاهزة، أضيفيها إلى العجين وقلبي العجين بلطف ليمتزج.
8. غطِ العجينة واتركيها ترتاح لمدة 3 إلى 4 دقائق.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وزنها حوالي 30 جرام، ثم ضعيها في صينية الخبز.
11. اضغطي على كل كرة بلطف باستخدام بصمة الكعك.
12. أدخلي الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الكعك ذهبي اللون.
13. اتركي الكعك يبرد تماماً، ثم رشي السكر الناعم.

هكذا تحصلين على ألذ طبق من كعك العيد الناعم مثل المحلات، يتناوله الأطفال والكبار مع كوب من الشاي أو اللبن في الصباح.