مقرمش وصحي.. تعرفي على خطوات عمل الخيار المخلل في البيت بأسرار المحلات

يعتبر طبق المخلل ركن أساسي من أركان المائدة التي لا غني عنها، ولكن الخيار المخلل هو من يستحوذ على قلب المواطنين، فقد يقدم مع جميع الوجبات، وبجوار كل الأطباق، ولم يعد وجوده مقتصر على الموائد في المنزل؛ بل إنه تمكن من الانتشار على الموائد في المطاعم أيضاً، كما أنه يمكن اعداده في البيت بمكونات بسيطة جداً ونتيجة تنافس المحلات، لذا تابعينا فيما يلي للتعرف على طريقة عمل الخيار المخلل في البيت. 

مكونات تحضير الخيار المخلل في البيت

يعتبر الخيار المخلل من أفضل الحوادق التي تتمتع بشعبية واسعة منمختلف الفئات ويمكن اعداده بكل سهولة من خلال توفير المكونات التالية:

• خيار مقطع بحجم (حسب الرغبة).
• ليمون شرائح.
• ماء مغلي.
• ملح.
• شطة.
• شريحة من البنجر.
• ملعقة من الخل، وملعقة من عصير الليمون.
• إناء جاهز لتخليل الخيار.

طريقة تحضير الخيار المخلل في المنزل

باتباع الخطوات التالية يمكنك تجهيز الخيار المخلل في المنزل بكل سهولة:

1.  أولًا يتم تنظيف الخيار جيدا، وتقطيعه وفقاً للرغبة. 
2. في وعاء ونضع به الماء على نار متوسطة وبعد ذلك نضع الخيار ونتركه من مدة 5 إلى 10 دقائق.
3. نقوم بتبريد الخيار تماماً، ثم تصفيته من الماء المغلي.
4. في العبوة المخصصة للتخليل نضع الخيار مع شرائح الليمون والشطة.
5. في الخطوة التالية، نقوم بتجهيز الماء والمحلول الخاص بالتخليل.
6. نضيف الملح مع الماء مع عصير الليمون، ومن ثم نضيف محلول تخليل الخيار، مع إحكام غلق العبوة بقوة. 
7. إضافة قطعة البنجر في حال الرغبة في اكسابه لون ويمكنك الاستغناء عنها تركه لمدة حتى يكتسب اللون بنفسه.

وتجدر الإشارة إلى أن الخيار المخلل يعد واحد من أهم المصادر للألياف، فضلاً عن احتوائه مواد مضادة للأكسدة، التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.