النكهة الفلسطينية المميزة.. جربي طريقة عمل القدرة الخليلية باللحم بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل بيت

تحظى الاكلات الفلسطينية بشعبية واسعة حول العالم، نظرا لمذاقها المميز، كما أن أغلبها يدخل فيه اللحم والأرز، فهناك عدد من الأكلات الفلسطينية الموروثة، التي سطرت تاريخ في البلاد الفلسطينية، ومن هذه الأكلات هي القدرة الخليلية باللحم، والتي يمكنك اعدادها في المطبخ المصري بخطوات بسيطة، وتحصل على نفس مذاق المطبخ الفلسطيني، وذلك من خلال اتباع الآتي.

مكونات القدرة الخليلية باللحم

تعد القدرة الخليلية باللحم من الأكلات التي تقدم في جميع المناسبات والأعياد فهي أكلة تراثية مميزة ولكي تحضرها يلزم توافر المكونات التالية:

• كيلو لحم ضأن.
• كيلو أرز مصري منقوع.
• رأس ثوم من دون تقشير.
• 3 بصلات كبيرة، مقسمة كل واحدة إلى أرباع.
• 2 كوب حمص منقوع.
• التوابل المختلفة، “3 ملاعق فلفل أسود حب، ملعقة كبيرة من بهارات اللحم، ملعقة صغيرة حبهان، ملح، ملعقة صغيرة كركم”.
• زيت ذرة.
• صويا صوص.
• مكسرات حسب الرغبة للتزيين. 

خطوات إعداد القدرة الخليلية باللحم 

ويمكنك اتباع الخطوات التالية بدقة حتى تتمكني من اعداد القدرة الخليلية باللحم بطعم لا يُقاوم:

1. نغسل اللحم جيداً ونضعه في إناء به ماء على النار ينضج تماماً.
2. في إناء أخر نضع فيه ملعقة من السمن، ثم نضيف إليها الثوم المقشر على النار، ونقوم بتحميرها جيداً.
3. نضيف اللحم المطبوخ إلى الثوم، حتي تأخذ من نكهة الثوم.
4. نضع الحمص الحب ونقوم بتقليبها جيداً.
5. ثم نقوم بإضافة القرفة العيدان، وجميع البهارات السابقة.
6. تترك جميع المكونات على نار هادئة حتي تمتزج سويا.
7. في القدرة الفخارية، نضع قليل من السمن، ثم نأخذ خلطة اللحم كلها، ونقوم بتصفيتها تماماً من السمن ونضيفها في الوعاء الفخار.
8. نأخذ الأرز بعد أن نقوم بتصفيته من الماء، ونضعه في السمن الذي تم تصفيته من اللحم، ونضع القليل من الملح، ثم نقلب باعتدال.
9. نضع مرقة اللحمة في القدرة، ونتركها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً، حتي تنضج.
10. بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونزينها بالمكسرات المتواجدة، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.