مكون واحد هيودي الطعم في حتة تانية .. أسرار تحضير الكبدة بالردة

تعد الكبدة من الأطعمة المغذية الغنية بالحديد والفيتامينات والمعادن وتحتل مكانة مميزة على موائد المصريين منذ القدم، وتتنوع طرق تحضير الكبدة لكن تبقى الكبدة بالردة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث تضفي الردة قوام فريد للكبدة و تجعلها مقرمشة من الخارج مع طعم التوابل المضافة، لذا ومن من خلال هذا المقال نقدم لكم خطوات تحضير الكبدة بالردة بطريقة مميزة .

مكونات تحضير الكبدة بالردة

لتحضير طبق الكبدة بالردة المقرمش والمتبل بخلطة التوابل الفريدة، احضري المكونات التالية:

• 500 جرام كبدة مقطعة إلى شرائح
• بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 فلفل أخضر حار مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي
• 1 كوب ردة (دقيق الذرة)
• ماء

طريقة تحضير الكبدة بالردة

الكبدة بالردة من الأطباق الغنية والمغذية التي تضفي نكهة مميزة على مائدتك،  اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضيرها:

• اغسلي الكبدة جيدًا بالماء الجاري ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
• في وعاء اخلطي كوب الردة مع كمية كافية من الماء والتوابل المذكورة حتى تصبح عجينة سميكة.
• تأكدي من خلط المكونات جيدًا حتى لا تكون هناك أي تكتلات.
• في وعاء كبير اخلطي الكبدة مع البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح.
• غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب الكبدة النكهات.
• في مقلاة كبيرة سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
• غمسي قطع الكبدة في عجينة الردة ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
• تأكدي من قلي الكبدة على نار متوسطة حتى لا تحترق.
• قدمي الكبدة بالردة ساخنة مع الأرز أو الخبز ويمكنك تزيينها بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة.
• كما يمكنك تقديمها مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم.