الكشري المصري بأحلى صلصة ودقة بأشهر طرق مصر محلات الكشري

الكشري من الوصفات اللذيذة والأطباق الرئيسية المشهورة جدًا خصوصا في مصر، فيذهب العديد لتناول الكشري في المحلات المشهورة في مختلف أرجاء مصر، فكل محافظة لديها مكان مشهور بتقديم وجبة الكشري اللذيذة، لكن الكثير من السيدات ترغب بتحضير الكشري في البيت وفي بعض الأحيان طعمه لا يكون مثل كشري المحلات، لكن اليوم سنقدم لك طريقة أشهر المحلات في صناعة الكشري المصري.

 مكونات الكشري المصري

•  3 أكواب من الأرز البلدي.
•  كوب من العدس البني.
•  كوب ونصف من الشعرية.
•  2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
•  ربع كيلو من المكرونة الاسباجتي.
•  اثنين كوب كبير من المكرونة الصغيرة.
•  ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسمر، الملح، الكمون، الكزبرة والشطة اختياري.

مكونات الصلصة

• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• 5 أكواب من عصير الطماطم.
•  خمس معالق من الخل الأبيض.

 مكونات الدقة

•  كوب من المياه.
•  ربع كوب من الخل.
• 3 فصوص من الثوم الناعم.
•  نصف معلقة من كل من: الملح، الفلفل الأسمر، الكزبرة، الكمون شطة اختياري.

طريقة عمل الكشري المصري

•  في البداية يتم نقع العدس البني في كمية من الماء المغلي
• بعد ذلك في حلة على النار يتم وضع كمية من الزيت ووضع بها شرائح البصل وتقلبها حتى تأخذ لون ذهبي.
•  بعد ذلك في نفس الحلة يتم وضع الشعرية وتُقلب باستمرار حتى تأخذ لون ذهبي، ثم إضافة الأرز المغسول لها.
•  يتم تصفية العدس من الماء وإضافته فوق الأرز والشعرية وإضافة التوابل.
• يتم تغطية المكونات بالماء ويترك الإناء حتى يغلي على نار عالية، ثم بعد ذلك يتم تهدئة النار.
•  في حلة أخرى يتم وضع كمية من الماء وتركها حتى تغلي، ثم إضافة المكرونة.
• بعد تمام نضج المكرونة يتم تصفيتها.
•  في حلة يتم إضافة كمية من الزيت ثم وضع الثوم المهروس وتقليبه جيدا واضافة التوابل، ثم إضافة الخل بعد ذلك يتم إضافة عصير الطماطم مع كوب من الماء وتغطية الحلة حتى تنضج.
•  يتم تحضير الدقة في وعاء صغيرة على النار يتم إضافة الزيت والثوم المفروم والخل والتوابل ثم إضافة الماء حتى يغلوا .
•  يتم تقديم الكشري من خلال وضع طبقة من الأرز ثم المكرونة ثم البصل ثم الدقة والصلصة.