محتارة في العشا؟.. جربي طريقة عمل الكبدة بالخلطة السرية طعم وريحة ميتوصفوش

الكبدة من أكثر الأكلات الشعبية التي يفضلها الإنسان، وعلى الرغم من قيام الأمهات بطبخها في المنزل إلا أن الأطفال والكبار يفضلون تناولها في المطاعم أو من عربات الكبدة في الشارع، مبررين أن طعمها لا يوصف عند أكلها في الشارع، ولكن ماذا عن صنع كبدة المطاعم في المنزل بطعم وريحة لا تقاوم؟ أعتقد أنها ستتجرهم جبرهم إلى تناولها، تدفعهم إلى عدم تناولها في المطاعم مرة أخرى، فضلًا عن أنهم سيكررون طلبها في المنزل مرارًا وتكرارًا،  لذا دعنا نتعرف على طريقة عمل الكبدة في البيت في السطور التالية.

طريقة عمل الكبدة في البيت

لابد من احضار مكونات تحضير الكبدة حتى تتمكن من إعدادها، ومن هذه المكونات ما يلي:

• نصف كيلو كبدة مقطعة 
• ثوم. 
• ليمون. 
• فلفل حار وفلفل ألوان. 
• طماطم. 
• بصل. 
• خل. 
• والتوابل من “الملح والفلفل الأسود و شطة وبهارات وكمون”.
• زيت أو سمنة. 

خطوات إعداد الكبدة في البيت

ومن أجل تحضير الكبدة بطعم رائع، اتبعي الخطوات التالية:

1. نقوم بتقطيع الكبدة قطع رفيعة وشرائح مطولة ويمكنك شراؤها مقطعة.
2. نقوم بتشويح البصل في الزيت إلى أن يذبل، ويضاف إليه الثوم.
3. ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر والملون حتى تذبل.
4. نقوم بإضافة الكبدة إلى البصل والفلفل، ونقوم بتشويح، مع وضع البهارات من الملح والفلفل وعصير الليمون.
5. نترك الكبدة على النار حتى تنضج، وتقدم مع الأرز البلدى أو الخبز.

طريقة صنع الكبدة بالردة في البيت

بينما إذا كنتي من محبي تناول الكبدة بالردة فإليكي طريقة إعدادها:

1. نقوم بفرم الثوم ونضع عصير الليمون على الكبدة ونضع الثوم وملعقة من الخل، وبعض حبات السمسم.
2. نقوم بتغطية الكبدة بهذه التتبيلة ونتركها على الأقل ساعة أو ساعتين قبل القلي.
3. ثم نأخذ شريحة من الكبدة ونغطيها كلها بالردة، ونضغط عليها جيداً حتى تتماسك كليا.
4. ثم نقوم بوضعها في زيت غزير ساخن ونتركها مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتحمر.