طعم وريحة مفيش زيها.. طريقة عمل الكوسة بالبشاميل في البيت

الكوسة هي نوع من الخضروات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لبناء وتغذية الجسم، كما أن تناولها باستمرار يُعزز من نمو الدماغ، والسيطرة على ضغط الدم في الجسم ولكنها من الأكلات الغير محببة للكثير خاصةً الأطفال وذلك لأن معظم الأمهات تطهوها بالطرق التقليدية، مع أن هناك العديد من الطرق الرائعة التي يمكن تقديمها بها مثل طهوها مع صوص البشاميل، أو صوص الطماطم واللحمة المفرومة، وفي السطور التالية سوف نشرح لكِ بالتفصيل طريقة عمل الكوسة بالبشاميل فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل 

لتحضير أفضل صينية كوسة بالبشاميل عليك تجهيز المكونات التالية:

• كيلو كوسة مقطعة. 
• نصف كيلو من اللحم المفروم. 
• عدد 4 بصل مفروم ناعم. 
• نص كوب زبدة أو زيت نباتي. 
• صوص بشاميل ( 4 ملاعق دقيق، 4 ملاعق لبن)، 2 ملعقة من الجبن الكريمي).
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 
• بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات لحم). 
• جبن موزاريلا لتزيين الوجه. 

خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل 

اتبعي الخطوات التالية للحصول على ألذ صينية كوسة بالبشاميل:

1. أولًا تشوح الكوسة مع قليل من الزيت ثم ترفع في مصفاة حتى تبرد تمامًا. 
2. يُعصج اللحم بوضع البصل المفروم في مقلاة بها قليل من الزبدة، قُم يُضاف اللحم ومعجون الطماطم ويُترك حتى تمام النُضج. 
3. يتم عمل صوص البشاميل بوضع خمس مكعبات من الزبدة في وعاء ثُم يُضاف إليهم 4 ملاعق من الدقيق ويتم التحريك جيدًا ليُصبح لونه ذهبي ثُم يُضاف 4 أكواب من اللبن، و2 ملعقة جبن كريمي ويتم طحن الخليط بواسطة الهاند بلندر، ثُم يُغطي الصوص حتى يهدأ تمامًا. 
4. يوضع القليل من الزبد والزيت في صينية، ثُم يوضع القليل من صوص البشاميل ثم توضع طبقة من شرائح الكوسة. 
5. بعد ذلك تُوضع طبقة من عصاج اللحم، ويُغطي الوجه مرة أخرى بشرائح الكوسة ثم تغطيتها بالكامل بصوص البشاميل المتبقي. 
6. وأخيرًا يُغطي وجه الصينية بالجبن الموزاريلا ثم توضع الصينية في فرن ساخن علي درجة حرارة 200 حتى يحمر الوجه تمامًا.