تعرف على طريقة عمل نجرسكو بالفراخ على الطريقة الإيطالية

يتميز المطبخ الإيطالي بأكلاته الشهية ونكهاتها الرائعة، ولهذا السبب انتشرت في شتى بقاع العالم، فمنها البيتزا والباستا، ومن أكثرها انتشارًا هي النجرسكو، حيث أنها تعد وجبة متكاملة وكذلك سهلة في التحضير، وهي عبارة عن معكرونة مسلوقة ومعها حشوة مميزة من الدجاج ويوضع أعلاها صوص البشاميل الشهي، ولا تجعلي أبنائك يحصلون عليها من خارج البيت، فيما يمكنك تحضيرها بكل سهولة، وسوف نبين لكم فيما يأتي طريقة عمل نجرسكو بالفراخ خطوة بخطوة للحصول على أفضل طعم.

مقادير وجبة النجرسكو

في الواقع تعد تلك الوجبة من الأكلات التي يلزم تحضيرها مكونات كثيرة، ولكن كثيرة المكونات يعطيها نكهة مميزة، ونوضح لكم المكونات فيما يأتي:

أولًا مكونات الحشوة:

• نصف كيلو من المعكرونة المسلوقة (اسباجتي).
• ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• ربع كيلو من جبن الموزاريلا المبشور.
• حبتين من البصل المفروم.
• 1 حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• نصف كوب من شرائح الزيتون (اختياري).
• نصف كوب من شرائح المشروم (اختياري).
• عدد 3 فصوص من الثوم الفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

أما عن مكونات الصوص فهي كالآتي:

• 3 كوب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحين (الدقيق).
• 1 مكعب من مرقة الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي (اختياري).
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• وأخيرًا القليل من الفلفل الأسود (حسب الحاجة).

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ

يتلخص تحضير النجرسكو في الخطوات الآتية:

• أحضر أولًا قدر وضع به ماء وملح ثم اتركه يغلي على النار.
• بعد الغليان أضف إليه مكعبات الدجاج واسلقها.
• بعد السلق قم بتصفية قطع الدجاج وضعها جانبًا، واحتفظ بماء السلق.
• في قدر آخر على النار قم بوضع الزبدة، ومن ثم أضف إليها الدقيق وقلب حتى يصبح ذو لون ذهبي.
• بعد ذلك قم بسكب اللبن مع التقليب المستمر حتى يتحول إلى خليط متجانس.
• أضف إلى هذا الخليط كوب من ماء سلق الدجاج واستمر في التقليب.
• قم بإضافة الجبن والملح والفلفل وكذلك مرقة الدجاج إلى الصوص وقلب.
• اتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن.
• في تلك الأثناء قم بإحضار مقلاة وضع بها البصل والفلفل والثوم والمشروم، وقلب حتى تذبل الخضراوات.
• أضف إليهم كلا من الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، شرائح الزيتون، البابريكا وقلبهم جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• في صينية قم بسكب ملعقتين كبيرتين من صلصة البشاميل التي قمت بتحضيرها.
• ضع فوقها طبقة من المعكرونة المسلوقة، ثم اسكب نصف خليط البشاميل فوقها.
• بعد ذلك يتم إضافة حشوة الدجاج إليهم، ومن ثم جبن الموزاريلا وأعلاهم طبقة أخرى من المعكرونة.
• وأخيرًا تضاف باقي كمية البشاميل ويتم فردها.
• يتم إدخال الصينية إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.