توقفي عن طهي البيض بهذه الطريقة الخاطئة فوراً؟.. يؤدي إلى الوفاة 

هناك عدة طرق بسيطة لطهي البيض وتعتبر طريقة السلق من الأنماط الأكثر انتشارا واستخداما ومع ذلك، هناك طريقة غير صحية قد تفسد عملية السلق وتتسبب بأضرار كبيرة للجسم إذا تم اتباعها لذلك، سنقدم لكم وصفة لتحضير البيض بسهولة وبدون الوقوع في هذه الأخطاء للحصول على جميع الفوائد الغذائية تابعوا معنا المقال التالي.

طريقة خاطئة لسلق البيض

ترتكب العديد من ربات المنازل خطأ شائعا بسلق البيض لفترات طويلة على النار وهذه الطريقة خاطئة للغاية ولها آثار سلبية على الصحة لذا، سنتناول معكم الطريقة الأمثل لسلق البيض والمدة المناسبة للطهي، إذ أن بقاء البيض على النار لفترة طويلة يؤدي إلى تحول صفار البيض إلى اللون الأخضر بسبب تفاعل الصفار مع الحرارة مما يمكن أن يسبب مشاكل هضمية وآلام في المعدة، كما أن فترة السلق الطويلة تؤدي تفاعل الحديد الموجود في الصفار مع كبريتيد الهيدروجين، من الضروري أيضا تنظيف البيض قبل السلق للتخلص من أي أوساخ أو بكتيريا على القشرة الخارجية.

الطريقة الصحيحة لسلق البيض

يمكن تحضير البيض المسلوق باتباع الخطوات الصحيحة التالية:

• عليك إعداد البيض المسلوق بواسطة تحديد الكمية المرغوبة وعدد البيض الذي تريد غسله وسلقه ثم شطفه جيدا بالماء.
• نجهز وعاء مناسبا ثم نضع فيه بعض البيض ونضيف كمية من الماء بحيث تغطي البيض فقط دون زيادتها.
• بعد تحضير البيض يوضع على نار متوسطة حتى تبدأ المياه بالغليان لمدة حوالي 10 دقائق، وقد يحتاج إلى أقل من 8 دقائق ليصبح ناضجا تماما.
• ثم يوضع البيض في الماء البارد مباشرة لوقف عملية الطهي بفعل الحرارة مما يساعد في منع تكون الطبقة الخضراء التي تحتوي على مواد ضارة، وبعد ذلك يقدم البيض المسلوق فوراً.