لأن العيد قرب.. جربي طريقة الممبار المحشي بخلطة سرية أحلى من الجاهز

يعتبر الممبار واحد من أشهى الأكلات وأفضل أنواع المحاشي، كما أنه واحد من الأطباق المميزة التي لا تخلو الموائد منها في عيد الأضحى، باعتبار أنه يعد أحد أجزاء الأضحية، لذا يستغل المواطنين هذه المناسبة في تجهيز الممبار وإضافته إلى قائمة الطعام، ومع اقتراب موعد عيد الأضحى يزداد معدلات محركات البحث للتساؤل عن تحضير الممبار المحشي بطريقة مميزة، وبطعم سحري، لذا يمكنك الآن معرفة كافة التفاصيل الخاصة محشي الممبار.

مكونات تحضير الممبار المحشي

وقبل أن تبدأ في تحضير الممبار لابد أن تجهز المكونات التالية لكي تحصل على طبق سحري:

• كيلو من الممبار المغسول جيداً.
• لكل كيلو ممبار يحضر 5 أكواب أرز مصري.
• كيلو ونصف من عصير الطماطم “تقلية”.
• 2 بصلة حجم كبير مفروم.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• 2 باقة بقدونس.
• 2 باقة من السبت.
• 2 باقة كزبرة خضراء.
• 2 فص ثوم.
• توابل المحشي وهي: “فلفل أسود وملح وكمون، وملعقة كبيرة من توابل المحشي”.
• 2 ملعقة زيت.

خطوات تحضير الممبار المحشي

بعد أن أقبلت على تجهيز مكونات الممبار المحشي، لابد من اتباع عدد من الخطوات وهي:

1. غسل الممبار جيداً، وتنظيفه من الدهون بشكل جيد، وإزالة كل الآثار المتواجدة عليه، ونقعه في الخل والملح لمدة ساعة ونصف.
2. نقوم بغسله مرة ثانية، ثم نقعه في الدقيق والملح، ثم يغسل في الأخير للتخلص من كل الآثار المتواجدة عليه.
3. نضع عصير الطماطم والصلصة مع البصل والثوم على النار حتى تتسبك.
4. إضافة الشبت والبقدونس والكزبرة إلى الصلصة.
5. وضع جميع التوابل إلى الصلصة، ثم وضع الأرز والزيت إلى الخليط، ويترك جانباً حتى يبرد.
6. تقطيع الممبار وفقاً للحجم التي تريده.
7. حشو الممبار بالخليط، ولكن لا يمل حتى لا يخرج أثناء السلق.
8. يضع الممبار في وعاء من الماء المغلي ونتركه ساعة ونصف حتى يستوي.
9. يصفي الممبار، ثم نقبل على تحميره في قلاية الزيت.
10. يرص في الأخير في طبق التقديم ويتم وضع الخضرة عليه للتزيين.