منذ القدم احتلت شوربة الكوارع مكانة مميزة على موائدنا العربية، لتصبح طبقاً رئيسياً لا غنى عنه في عيد الاضحى، ونظراً لشهرتها الواسعة، تعددت طرق تحضيرها، وتفنن الطهاة في ابتكار وصفات جديدة تضفي عليها نكهات مميزة تغري الجميع، ومن خلال هذا المقال، سنقدم لك وصفة حصرية لتحضير شوربة الكوارع بطعم مميز يضاهي مذاقها في افخم المطاعم، وذلك بخطوات بسيطة وسهلة لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.
مكونات تحضير شوربة الكوارع
لعمل طبق شوربة كوارع بطعم مميز يجب تحضير بعض المكونات الأساسية، وتشمل:
- 1 كيلو جرام من الكوارع المنظفة والمقطعة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم، مُفرومة.
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 أكواب من الماء.
- 1 كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة للتزيين.