فاجئي أولادك به على الإفطار.. طريقة عمل كعك السمسم السوري بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية

تعد طريقة عمل كعك السمسم السوري من أسهل الطرق، حيث أنها من المواصفات التي تستحق التجربة، كما أنها واحدة من أهم وصفات المقرمشات الطيبة، فضلًا عن أنه يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للكبار والأطفال، ومؤخرًا انتشر في أفران المعجنات في معظم البلدان العربية ولاسيما بعد هجرة إخواننا السوريين إليها، ونظرًا لمدى روعة مذاقه قد يظن البعض بأن صنعه يحتاج إلى الكثير من الخطوات والتكاليف الباهظة، ولكن ذلك غير صحيح فهو يتكون من مكونات بسيطة جدًا دائمًا ما تكون متوفرة في جميع مطابخنا، وفي السطور التالية سوف نوضح طريقة عمل كعك السمسم السوري بخطوات سهلة وبسيطة. 

طريقة عمل كعك السمسم السوري 

قبل الدخول في تفاصيل طريقة صنع كعك السمسم السوري أولًا يجب تحضير المكونات الأساسية اللازمة لتنفيذ، وهي كالآتي:-

• أربع أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر المخصص لصنع المعجنات.
• ربع كوب من الزيت. 
• ثلث كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة. 
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 
• ملعقة كبيرة من السمسم. 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
• كوب من السمسم بدون شوائب. 
• كمية من الماء حسب الحاجة. 

خطوات تحضير كعك السمسم السوري 

تتمثل خطوات تحضير كعك السمسم السوري في الآتي:-

1. في وعاء كبير نضع مقدار الدقيق، والبيكنج بودر، وكلًا من ملعقة السمسم وملعقة الملح. 
2. بعد ذلك يُضاف السمن السائل ومقدار الزيت إلى الدقيق مع الفرك باليدين جيدًا حتى تتغلل المادة الدهنية إلي جميع ذرات الدقيق ويتحول إلي حبيبات رملية. 
3. يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط للحصول على عجينة متماسكة. 
4. تُغطى العجينة بكيس بلاستيك، ثم يُغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، ويوضع في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة. 
5. بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم، ثم وضعها على سطح نظيف مرشوش مُسبقًا بالدقيق. 
6. تُبرم العجينة على هيئة أصابع ثُم تُلف على شكل دائرة. 
7. بعد الانتهاء من التشكيل يُرش السمسم المتبقي على الوجه، وبعدها توضع قطع الكعك في صواني الخبز. 
8. يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم يترك به الكعك لمدة نصف ساعة ثم يقدم مع الشاي أو مع المشروب المفضل.