بالخطوات.. أسهل طريقة لــ عمل عجينة القطايف في المنزل زي المحلات

تعتبر القطايف من الحلويات الشهيرة التي تزين موائد الإفطار في شهر رمضان، ولا تتوانى النساء عن إعدادها في هذه المناسبة، تتميز القطائف بتنوع وصفاتها، التي يمكن أن ترضي الأذواق المختلفة سواء كانت حادقة أم حلوة، لذلك سنعرض لكم كيفية صنع عجينة القطايف بنفس جودة المطاعم وبنكهة ألذ، مستخدمين مكونات أساسية متوفرة في كل منزل وبخطوات سلسة وسهلة التنفيذ، استمروا في متابعتنا.

مقادير عجينة القطايف البيتي

تسعى كل سيدة أو ربة بيت لصنع الحلويات الرمضانية في مطبخها بدلاً من اللجوء لشرائها جاهزة بأسعار مرتفعة ومكونات قد تكون غير معروفة، لنبدأ في تعلم طرق تحضير عجينة القطايف بنفسنا، مع توضيح كافة المقادير والخطوات بدقة:

• اثنين كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• قليل من الماء الفاتر حسب الحاجة.

طريقة عمل عجينة القطايف

• في وعاء عميق نضع كمية الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح، وبودرة الخبز، ونمزج المكونات معًا بعناية.
• نستمر في إدخال كميات قليلة من الماء بشكل تدريجي إلى الخليط الذي ذكرناه سابقاً، مع التحريك المتواصل، حتى يتشكل لدينا عجين متماسك وناعم.
• نقوم بتغليف العجين، ثم نتركها في مكان دافئ جداً لمدة ساعتين متواصلتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• استخدم مقلاة ذات سطح مانع للالتصاق واضف كمية صغيرة من العجينة على نار متوسطة حتى تتشكل كعكة صغيرة الحجم.
•  اتركها لتنضج لعدة دقائق حتى تكتسب اللون البرونزي وتظهر الفقاعات على وجهها، ثم انزع الكعكة من المقلاة دون أن تقلبها على الوجه الآخر.
• سنعمل على تشكيل وإعداد العجينة المتنقية لدينا ونضعها داخل الصينية المخصصة للخبز، وعندما تكون دافئة، نملأها بنوع الحشوة الذي نفضله، مثل المكسرات، شوكولاتة النوتيلا، اللحم المفروم، والبسطرمة والجبن.
• في النهاية ننقلها الى صينية أو نضعها بها ثم ندخلها إلى فرن مسبق التسخين حتى تكتسب ذلك اللون الذهبي الهش، وبعد ذلك تُقدم وهي حارة، مع تمنياتنا بالصحة والعافية.