إليك الآن.. خطوات تحضير القطايف باللحمة المفرومة في المنزل بسهولة

تعد الكنافة من الأطباق المركزية التي تزين موائد العائلات في مصر والبلاد العربية أثناء شهر رمضان المبارك، وبالرغم من أن هذه الأطباق لا تقتصر على هذا الشهر وحده، إلا أن هناك طرق متعددة لتحضيرها بطريقة مميزة، تشتهر الكنافة باعتبارها مقبلات شهية تجذب اهتمام أفراد الأسرة وتسرق ألسنتهم بمذاقها اللذيذ، لهذا نقدم في موقعنا طريقة إعداد الكنافة الحديثة المحشية بالحشوات كاللحم المفروم، مع شرح مفصل للخطوات في الجزء المقبل من المحتوى.

مقادير القطايف باللحم المفروم

• نصف كيلو من القطايف الطازجة.
• سواء كانت القطايف طازجة.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• نصف بصلة صغيرة مفرومة.
• قليل من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• حفنة من جبن الموزاريلا.
• زيتون متبل.
• قطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة.

طريقة عمل القطايف باللحم المفروم

• أولاً ضعي في مقلاة قليل من الزيت على النار.
• بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي شرائح البصل إلى الوعاء ودعيه يستمر في الطهي حتى يكتسب لوناً ذهبياً وينضج تماماً.
• ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل.
• يقلب جيدًا حتى ينقع البصل واللحم تمامًا.
• بعد ذلك أضف تشكيلة من التوابل المختلفة بدءً من الملح والفلفل الأسود وصولاً إلى التوابل التي تستسيغها مثل رشة قرفة، أو مسحوق بهار اللحم، أو الجوزة.
• ثم نقوم بوضع قطع الفلفل الحلو التي قطعناها مسبقًا ونخلطها جيدًا، وننتظر حتى تبرد تمامًا.
• بعد ذلك نضيف شرائح الزيتون وجبنة الموزاريلا إلى مزيج اللحم المقدد.
• نستخدم كمية من الحشوة تعادل مقدار ملعقة صغيرة لملء حبات القطايف.
• تأكدي من إحكام إغلاق العجينة لتفادي فتحها عند القلي بالزيت لضمان نتائج مضمونة.
• قم بإحضار مقلاة عميقة أو قدر كبير واملأه بكمية كافية من الزيت، ثم انتظر حتى يسخن الزيت قبل أن تبدأ باستعماله.
• اقلي القطايف لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
• ينتج عن هذه الخطوة جاهزية القطايف للتقديم، حيث يمكن ترتيبها في صحن مُجمل بأوراق من البقدونس.