من ألذ الأطباق الرئيسية.. طريقة تحضير برياني الدجاج “الطريقة الأصلية”

تتعدد الثقافات وتنتشر من بلد لآخر، وكذلك الأطعمة تنتشر ثقافتها، وذلك مثل الأكلة الهندية بريانى الدجاج بالكاري والزبادي، حيث تعد من ضمن الأكلات اللذيذة والمشهورة في أنحاء العالم، وهي عبارة عن مزيج من الأرز والدجاج المتبل، ويمكن لأي شخص عمله في المنزل بعدة خطوات بسيطة، وفي هذا المقال من موقعنا الجريدة سوف نخبركم طريقة عمل البرياني وكافة المكونات المطلوبة لذلك.

مقادير تحضير بريانى الدجاج

تعد مكونات البريانى سهلة للغاية ومتوفرة بسهولة في المنازل ويمكن تحضيرها كوجبة شهية غنية بالعناصر، وتلك المكونات هي:

• دجاجة مقطعة إلى أربع أجزاء.
• علبة زبادي.
• حبة طماطم كبيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة بهارات برياني صغيرة.
• ملعقة كاري صغيرة.
• ملعقة زنجبيل صغيرة.
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة نعناع مفروم.
• زيت نباتي.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة سمن كبيرة.
• ورق لورا.
• ثلاثة حبات قرنفل.
• أربع فصوص حبهان.
• حبة بصل كبيرة شرائح.
• كبيره أرز بسمتي.
• كوبين ماء ساخن.
• ربع ملعقة ملون طعام.
• مكسرات تزيين.

كيفية عمل برياني الدجاج

في خطوات سهلة وبسيطة متتالية، يمكنك تحضير ألذ برياني دجاج يمكنك تناوله بصورة مثالية ورائعة، وذلك باتباع تلك الخطوات:

• نضع الطماطم والملح والزيادة والكاري ومرقة بالدجاج والنعناع والكزبرة الخضراء والثوم والزنجبيل في خلاط ونفرمهم معا.
• نحضر وعاء كبير نضع فيه قطع الدجاج ونخلط فوقها الخليط الذي تم تحضيره.
• نحضر وعاء نضعه على النار ونضيف إليه السمن والزيت حتي يسخن، وبعد ذلك نضع ورق اللورا والقرنفل والحبهان.
• أضيفى البصل وقلبيه جيدا حتي يذبل، بعد ذلك ضعى الدجاج وقلبيه جيداً.
• ضعى كمية مياه مناسبة فوق الدجاج واتركيه على النار حوالي 20 دقيقة.
• ثم ضعى الأرز إلى الخليط وأضيفى الزبدة وملون الطعام وقلبي المكونات كلها معا.
• اتركي المكونات قليلاً حتي تستوي فوق النار.
• بعد التأكد من نضج جميع المكونات، قومي بتقديم البريانى في الأطباق ساخنا وقومي بتزيينه كما تحبين.