بالتوابل السرية.. تعرفي على طريقة عمل مسحب البيك في البيت بمكونات بسيطة وطعم لا يُقاوم

يعد طبق مسحب البيك من أشهر الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية، وهو طبق قديم يرتبط بأصول وثقافة قديمة قدم التاريخ، ويحبه الكثير من الناس  كما أن أغلب الزوار من مختلف العالم يثيرهم الفضول إلى تجربته، فهو من الأطباق المميزة التي يعشقها الصغار والكبار، ونظرًا لسهولة إعداده وإمكانية تناوله في أي مكان يعد وجبة مناسبة في المدارس، وفي الرحلات، وكذلك في السفريات، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل مسحب البيك في البيت فتابعوا معنا. 

طريقة عمل مسحب البيك في البيت

تعد وجبة مسحب البيك من أشهر الوجبات الشعبية في المملكة وتتميز طريقة إعدادها بالعديد من الأسرار التي لا يعلمها الكثير ومن أفضل طرق إعدادها ما يلي:

مكونات تحضير مسحب البيك

تتمثل مكونات تحضير مسحب البيك في النقاط التالية:

• كيلو ونصف من شرائح الدجاج.
• عدد 2 معلقة من الهريسة.
• عدد 2 معلقة من مرقة الدجاج البودر.
• نصف معلقة من البابريكا.
• نصف معلقة من الكزبرة.
• معلقة من البصل البودرة.
• معلقة من الثوم البودرة.
• كوب ونصف من البقسماط المجروش.
• معلقة من القرفة.
• معلقة من الزنجبيل.
• عدد 1 بيض. 
• معلقة من الفلفل الأسود.
• معلقة من الملح.
• زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير مسحب البيك 

يمكنك تحضير وجبة مسحب البيك باتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء كبير توضع جميع المكونات ما عدا الدجاج، والبيض، والبقسماط، ومرق الدجاج، والدقيق، وتخلط جيدًا حتى تتجانس.
2. نحضر الدجاج ونغسله جيدًا ونصفيه من الماء، ثم نضعها في الخليط السابق. 
3. تقلب الدجاج مع التوابل جيدًا وتغطى بورق النايلون، وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ويفضل تركها ليلة كاملة. 
4. تخرج الدجاج من الثلاجة وتوضع في الفريزر لمدة أربع ساعات حتى تتجمد. 
5. يتم إخرجها من الفريزر وتقطيعها على شكل مستطيلات متساوية في الحجم. 
6. في وعاء نضع البيض والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا. 
7. في وعاء آخر نضع البقسماط ومرق للدجاج ونخلطهم جيدًا. 
8. في وعاء ثالث نضع الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا. 
9. نضع مقلاة على النار ونضع بها زيت غزير ونتركه حتى يغلى. 
10. بعد ذلك نحضر قطع الدجاج وتغمسها في طبق الدقيق، ثم في طبق البيض، وبعد ذلك في طبق البقسماط، وأخيرًا توضع في الزيت. 
11. تترك في الزيت ويتم تقليبها بين الحين والآخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم تخرج على مناديل المطبخ، وتقدم مع الصوص المفضل.