تعالي اعرفي الطريقة الأصلية مش هتبطلي تعمليها.. طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

تعد المسقعة بالبشاميل من الأطباق العربية الشهية التي تزين الموائد العائلية، فهي مزيج رائع من النكهات اللذيذة بين الباذنجان المشوي وصلصة اللحم الغنية وصلصة البشاميل الكريمية، وتتكون المسقعة من طبقات متعددة، تبدأ بطبقة من الباذنجان المقلي الذهبي، ثم طبقة من اللحم المفروم المطهو مع صلصة الطماطم الغنية، يليها طبقة من البطاطا المقطعة شرائح، وأخيرًا تغطى بغطاء من صلصة البشاميل البيضاء اللذيذة، تعرف على الخطوات والمكونات الصحيحة.

مكونات المسقعة بالبشاميل

المسقعة بالبشاميل  لا تتطلب سوى بعض المكونات الأساسية المتوفرة في كل منزل، وتشمل:

• 3 حبات كبيرة من الباذنجان
• زيت نباتي للقلي
• ملح وفلفل أسود كمون قرفة حسب الرغبة
• 500 جرام من اللحم المفروم
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 4 حبات طماطم، مقطعة مكعبات
• 3 أكواب من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• جبن موزاريلا مبشور

طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل

تتميز طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل ببساطتها وسهولة مكوناتها، علينا فقط اتباع الخطوات التالية:

• قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية سميكة، ثم اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
• سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم وقلبيه لثوان، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه، أضيفي والبهارات، وغطي القدر واتركيه حتى تنضج صلصة اللحم.
• ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح المزيج ذهبي اللون.
• أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة سميكة ناعمة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي المزيج حتى يتجانس.
• بعد تجميع المكونات في الصينية أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجبن ذهبي اللون.