سر الصنعة.. طريقة عمل كحك العيد الناعم الشهي بخطوات ومقادير بسيطة

تعتبر عملية إعداد الكحك التي تخوضها الكثير من السيدات والمسؤولات عن المطبخ متعة حقيقية ومثيرة، حيث تنطلق هذه العملية بمزج المقادير الجافة مع السمن البلدي للوصول لعجينة متماسكة وطرية، ثم يأتي دور تقطيعها إلى قطع صغيرة وتجميلها بإضافات كالمكسرات أو التمر ثم خبزها حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجذاب، وفي هذه اللحظات تتضح براعة الطاهية ومهاراتها في تحديد الوقت المناسب للخبز لتحقق الكحك ذو الجودة العالية، وفيما يلي سنذكر لكم كافة التفاصيل.

كحك العيد الناعم

الكعك يمثل جزءاً ضرورياً في تقاليد احتفال الفطر بمصر، وتحضير كحك العيد لا يقتصر على خلط المقادير فحسب، إنه أشبه بصناعة يدوية تتطلب مهارة اهتمام وأتقان، في السطور التالية سنعرض لكم المكونات الأساسية والخطوات الواجب اتباعها لإعداد كعك العيد المميز:

• كيلو دقيق.
• 500 جرام من السمن.
• كمية من السمسم المحمص.
• ذرة من الملح.
• كوب من اللبن الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
• عين الجمل لتزيين الكعك.

طريقة التحضير

• نعمل على خفق الزبدة والحليب سوياً باستخدام الخلاط الكهربائي إلى أن يتشكل لدينا مزيج متجانس ولين.
• نقوم بنخل الطحين ومن ثم نضيف إليه السمسم والملح ونكهة البسكويت، ونمزج هذه المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نضع الخميرة الفورية في الحليب الدافئ ونتركها فترة، ثم نسكبها على المكونات الجافة ونعجنها بعناية لنتمكن من الحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
• نقوم بتقسيم العجين إلى قطع متساوية ونشكلها كما نشاء، ثم نضيف إليها حبات الجوز في هذه المرحلة إن أردنا إدخالها.
• يتم إدخال الكعكة إلى فرن تم تسخينه مقدماً إلى أن تمام النضج وتكتسب اللون الذهبي، ثم نقوم بتزيينها مستخدمين الكريمة أو أية مكونات إضافية أخرى وفقًا لما نفضله.