”في خمس دقائق”.. حضري أشهى بيض عيون لفطور صحي

من الأطباق البسيطة والشهية التي يحبها الجميع، البيض العيون يأتي في مقدمة القائمة، وجبة سريعة التحضير لا تستغرق سوى دقائق معدودة، ومكوناتها قليلة ومتوفرة في كل منزل، عادةً ما يتم تقديم البيض المقلي مع خبز أبيض أو أسمر، ولكن البعض يفضل تناوله مع اللبن الزبادي أو الكاتشب، وهذا يعتمد بالطبع على الذوق الشخصي، من خلال المقال التالي على موقع الجريدة سنتعرف على، طريقة عمل البيض العيون سادة وبالطماطم.

طريقة عمل بيض العيون

يعتبر بيض العيون من الوصفات الشهية والمحببة للجميع، تعرفي على الخطوات البسيطة لتحضيره بنكهة لذيذة ومذاق فريد في المنزل:

المكونات

• 4أربع بيضات ضخمة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قومي بتسخين المقلاة الغير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الزبدة فيها واتركيها حتى تذوب.
• افتحي كل بيضة وضعيها في المقلاة، دون الحاجة للتقليب، ثم رشي البابريكا والملح والفلفل الأسود على البيض.
• غطي المقلاة واتركي البيض على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو أربع، حتى ينضج البيض.
• أخيرا، قدمي البيض في طبق التقديم، يمكن تناوله في وجبة الفطور أو العشاء مع الخبز.

بيض عيون بالطماطم

يعد بيض العيون بالطماطم من الوصفات التي تتميز بنكهتها الرائعة، تعرفي على المكونات وطريقة التحضير:

المقادير

1. بصلتين متوسطتين الحجم، مفرومتين.
2. ملعقة ونصف صغيرة من زيت الزيتون.
3. أربع حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
4. أربع فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. حبة فلفلة خضراء كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. ملعقة صغيرة من الكمون.
10. رشة سماق.
11. بقدونس حسب الرغبة، للتزيين.
12. أربع بيضات.

طريقة التحضير

1. ابدأي بتسخين المقلاة قليلاً، ثم أضيفي زيت الزيتون، وقلّبي البصل والثوم، بعدها أضيفي الفلفل وانتظري حتى تذبل المكونات قليلاً قبل أن تضيفي الطماطم.
2. اخلطي المكونات على نار هادئة، ثم أضيفي الملح والبهارات، واتركي المكونات على النار حتى تذبل الطماطم وتنضج، مع التحريك بين الحين والآخر.
3. اصنعي فتحات في صلصة الطماطم واكسري حبات البيض داخل الفتحات، واطهي البيض لمدة خمس إلى ست دقائق حتى ينضج الزلال ويبقى الصفار سائلاً.
4. في النهاية، زيني الطبق بالبقدونس وقدميه ساخنًا.