يعتبر الدجاج التندوري من الأطباق الكلاسيكية التي تميز المطبخ الهندي، ويحظى بشعبية كبيرة حول العالم، عادة ما يتم تحضيره في فرن خاص يُعرف بـ “التندوري”، ولكن لا داعي للقلق إذا لم يكن لديك هذا النوع من الأفران في منزلك، اليوم سنتعرف على طريقة عمل دجاج تندوري بدون فرن وبتتبيله رائعة على طريقة المطاعم، هذه الوصفة ستجعلك تستمتعي بنكهة الدجاج التندوري اللذيذة والمشوية بدون الحاجة إلى فرن.
خطوات تحضير دجاج تندوري
فيما يلي نستعرض مكونات وطريقة تحضير دجاج تندوري الشهي واللذيذ بخطوات سهلة ومبسطة:
المقادير:
-
- كيلوغرام ونصف من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد أو الصدور.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الكشميري أو الببريكا.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- عصير ليمونتين.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملح فلفل.
- ملعقة كبيرة بهارات جارام ماسالا ومكوناتها: (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون (حمض الستريك).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 حبات هيل.
- 4 حبات يانسون نجمي (أو يانسون نجمي).
- 4 حبات قرنفل.
