البيتي يكسب.. طريقه عمل البيتزا الشرقي مثل المطاعم بطريقة مميزة ولذيذة

تختلف مكونات البيتزا الشرقية عن البيتزا الإيطالية، سواء من حيث العجينة أو المكونات المستخدمة، قد تكون هناك رغبة لدى الكثيرين في معرفة كيفية تحضير البيتزا الشرقية، حيث تشبه في بنيتها الفطائر وتختلف عن عجينة البيتزا التقليدية، قد تكون عملية التحضير مرهقة ومتعبة إلى حد ما بسبب طريقة العجن والتسوية، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقه عمل البيتزا الشرقي مثل المطاعم بطريقة مميزة ولذيذة.

مكونات البيتزا الشرقي

لنتعرف مع بعضنا مكونات البيتزا الشرقي مثل المطاعم بطريقة مميزة وهي كالآتي:

• نصف كيلوغرام من الدقيق
• كوب ونصف من الماء
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
• نصف كوب من جبن الموزاريلا
• نصف كوب من جبن الشيدر
• كوب من الزيتون الأسود والأخضر
• كوب من البصل المفروم
• كوب من صلصة الطماطم
• ملعقة من البهارات اللحمية
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة عمل صلصة البيتزا

لعمل صلصة البيتزا الشرقي نتبع بعض الخطوات التالية وهي كالآتي:

المكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة سكر
• 3 أكواب طماطم مهروسة
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس

طريقة التحضير:

1. في قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت وقلبي فيه الثوم حتى يتغير لونه.
2. أضيفي الطماطم المهروسة، والسكر، وطعمي بالملح والفلفل الأسود، والأعشاب الإيطالية المجففة.
3. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تتكثف ثم استخدميها لتحضير البيتزا.

طريقة التحضير البيتزا الشرقي

1. نخلط الدقيق مع الماء جيدا حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
2. يترك العجين لمدة 30 دقيقة ليتمتع بالراحة، ثم يتم دهنه بالزيت.
3. يتم تقطيع البصل مع القليل من الزيت حتى يصبح لونه أصفر.
4. يتم إضافة اللحم المفروم مع التقليب الجيد ووضع الملح والبهارات.
5. يتم إضافة الصلصة والبقدونس مع التقليب الجيد.
6. يتم فرد العجين مع قليل من الزيت بحيث تكون الطبقة رقيقة، ثم يتم وضع اللحم المفروم في المنتصف ويغلق العجين.
7. يتم وضع العجين في مقلاة على نار متوسطة وتترك حتى تبدأ في التسوية.