يعتبر “اللحم” من الأطعمة الأساسية في كل بيت، حيث يتضمن على البروتينات الضرورية لتكوين العضلات وتدعيم النماء السليم، علاوة على ذلك، يحتوي على العديد من المغذيات الأساسية كالحديد وفيتامين B12 اللذين يساهمان في دعم العمليات الحيوية داخل الجسم، يعتبر استهلاك اللحم عنصراً مهماً في نمط الأكل المتكامل، لكن من الضروري التنويع في مصادر البروتين والحفاظ على اتزان الحمية الغذائية بشكل عام، ولكن هناك الكثير من ربات البيوت يواجهون صعوبة في تسوية اللحوم بسرعة.
إرشادات لإعداد اللحوم بسرعة
تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة
حيث يساهم ذلك في تسهيل وتسريع عملية التسوية، فضلاً عن أن تقطيعها إلى شرائح بشكل رفيع، خيار مثالي لاستخدامها في تحضير أطباق كالشاورما أو كباب الحلة، مع إضافة البصل وقطع من الفلفل الى الخلطة.
سلق اللحوم في الماء
احرصي على “سلق اللحمة في الماء“، حيث يسرع ذلك من عملية الطهي، بينما تحتاج عملية الطهي في الفرن أو خلط اللحم مع الخضار الجافة إلى وقت أطول لإتمامها.
الفرق بين اللحوم الكبيرة والصغيرة
عند شراء قطعة لحم من الأبقار الأكبر عمراً، سوف تستغرق وقتاً طويلاً في طهيها، بينما تحتاج قطع لحم البقر إلى مدة أطول نسبياً للطبخ مقارنة بلحم العجول، ولا يزال الستيك خياراً مثالياً للذواقة الباحثين عن وجبة سريعة التحضير.
حلة الضغط لتسوية اللحوم
كما تعد “حلة الضغط” حل مثالي لطبخ اللحوم، حيث أنها لا تحتاج إلى وقت طويل لكي تُطهى اللحوم جيدًا، وذلك لأن زمن الطهي فيها يتم خلال ساعة واحدة فحسب.
