الأرز بالجمبري من الأطباق الشهيرة والشهية التي غالبا ما تقدم إلى جانب الأسماك والمأكولات البحرية، وتحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام ويحبونه كبار وصغار، طريقة تحضير الأرز بالجمبري سهلة وبسيطة وتتنوع طرق تحضيرها لإرضاء أفراد الأسرة، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل الأرز الأحمر بالجمبري بطعم لا يقاوم.
مكونات الأرز الأحمر بالجمبري
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم منظف ومقشر مع الاحتفاظ بالرؤوس.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 4 مكعبات من مرقة الدجاج أو السمك.
- 3 ونصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- 2 مكعب زبدة.
طريقة عمل الأرز الأحمر بالجمبري:
- يوضع رؤوس الجمبري مع مرقة الدجاج أو السمك والماء وبهارات السمك والكمون والكسبرة في وعاء.
- يرفع الوعاء على النار حتى تغلي المكونات جيدا للحصول على مرقة الجمبري.
- يصفى المرقة ويترك جانبا.
- يشوح البصل في قدر مع قليل من الزيت حتى يذبل ويتغير لونه.
- يضاف إليه الملح والفلفل ومرقة الجمبري.
- يترك حتى يغلي الخليط ثم يغسل الأرز ويضاف للمرقة.
- في مقلاة يشوح الثوم مع الزبدة.
- يضاف إليه الجمبري ويقلب حتى يتغير لونه ثم يرفع من على النار.
- يترك الأرز حتى ينضج.
- ثم يوضع الجمبري عليه قبل رفع الأرز من على النار بمدة 3 دقائق.
- يغرف ويقدم الأرز ساخنا.