مش هتشرب منك زيت.. سر عمل طريقة حلقات البصل المقرمشة مثل المطاعم

تعتبر حلقات البصل المقرمشة إحدى الأطباق اللذيذة والمحببة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، رغم أصولها الغربية من أوروبا وأمريكا، تقدم هذه الوجبة في محلات الوجبات السريعة بجانب البرجر والدجاج المقرمش والبطاطس المقلية، تعتبر هذه الوجبة من الأطباق التي يتناولها الناس عادة قبل الوجبات الرئيسية كمقبلات، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل حلقات البصل المقرمشة.

المكونات:

• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى دوائر عريضة.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الكيميائية (البيكنج بودر).
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من اللبن.
• كوب من البقسماط المطحون.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في إناء عميق على حرارة 180 درجة مئوية.
2. في إناء عميق آخر اخلطي الدقيق، مسحوق الخميرة الكيميائية، والملح.
3. اغسلي شرائح البصل واغمسيها في الدقيق بشكل كامل.
4. في إناء آخر اخفقي البيض واللبن جيدا.
5. غمسي شرائح البصل في خليط البيض واللبن ثم اغمسيها في البقسماط.
6. قلي حلقات البصل في الزيت المغلي لمدة 3 دقائق حتى تحمر من الجانبين.
7. صفي حلقات البصل وضعيها على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدميها ساخنة كمقبلات مع صلصة الرانش.

حلقات البصل المقرمشة الدايت

المكونات:

• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح عريضة.
• 1 وربع كوب دقيق.
• 4 بياض بيض.
• 2 ملعقة كبيرة من مايونيز لايت.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتية.
• كوب واحد من البقسماط المطحون.

طريقة التحضير:

1. قومي بتغطية صينية برفيها بالزيت لمنع الالتصاق.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
3. قطعي البصل إلى دوائر رفيعة وضعيه في الماء.
4. في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل.
5. في وعاء آخر اخفقي بياض البيض والمايونيز.
6. اخرجي البصل من الماء واغمسيه في خليط بياض البيض والمايونيز ثم البقسماط
7. ضعي الشرائح المغمسة على سطح الصينية المدهونة بالزيت.
8. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يحمر البصل ويصبح مقرمشا.
9. قدمي البصل المقرمش الدايت ساخنا.