في البيت بكل سهولة.. تحضير كحك العيد بالعجوة بمذاق لذيذ مثل محلات الحلويات

كحك العيد من أبرز الحلويات وأهمها التي تنتشر في عيد الفطر المبارك ويكون أحد مظاهر الاحتفال به ويمكن الحصول على جاهزًا من محلات الحلويات، ولكن البعض يفضل تجهيزه في المنزل خطوة بخطوة وهذه الفئة تبحث عن الضوابط والمكونات التي تساعدهم في الحصول على كحك مثل الجاهز تمامًا نفس المذاق والشكل.

كحك العيد بالعجوة فى المنزل

بكل سهولة يمكن تحضير كحك العيد بحشوة العجوة في المنزل، كما يلي:

المكونات:

• 2 كيلو دقيق.
• كيلو سمن بلدي.
• ملعقتان محلب.
• ملعقتان سكر.
• ملعقتان خميرة.
• نصف كوب سمسم محمص.
• كوبان ماء.
• روح كعك.

مكونات الحشو:

• كيلو عجوة مفرومة.
• 4 ملاعق سمسم.

طريقة التحضير كحك العيد بالعجوة فى المنزل

1. في وعاء كبير نضع الدقيق المنخول والملح والمحلب وروح الكحك والسمسم ونقلبهم جيدًا لتختلط المكونات.
2. نضع السمن في وعاء على النار لتغلي.
3. ثم نضيف الماء الدافئ ونضيف له الخميرة والسكر ونتركها لتختمر.
4. بعد خلط المكونات نسكب السمن في منتصف الخليط لتصل للخليط كاملًا.
5. نحضر خليط الخميرة السابق ونضعه على خليط الدقيق والسمن ونعجن جيدًا.
6. نستمر في العجن للحصول على عجينة لينة سهلة الفرد.
7. نقطع العجين لـ كرات صغيرة متساوية الحجم بالأداة المخصصة.
8. نشكل الكحك بالمنقاش أو بصام الكحك أو بأي طريقة أخرى.
9. نرص الكحك في صينية ونتركه لمدة ساعة حتى يختمر ثم نشغل الفرن قليلًا ليسخن.
10. نضع الصينية في الفرن المسخن حتى يستوى الكحك ثم نخرجه ونتركه جانبًا ليبرد.
11. يقدم الكحك باردًا بعد رش عليه سكر بودرة للتزيين.

أسرار نجاح كعك العيد الناعم

• ينصح بشراء نوع دقيق فاخر من متجر موثوق به ليمتص السمن عند العجن.
• يجب وضع سمنة بلدي عند العجين بكمية مناسبة للحصول على مذاق مميز.
• الالتزام بالمقادير المناسبة للكحك خاصةً عند العجن للحصول على عجينة لينة.
• وضع الكميات بالتدريج عند العجين لتجنب جفاف العجينة وتشققها.