“هيدوب من حلاوته”.. أسهل طريقة لعمل معمول السميد بالتمر في المنزل بمكونات كلها اقتصادية وعلى قد الإيد

يحظي المعمول بالتمر بشعبية كبيرة بين أفراد الأسرة خاصة في الأعياد والمناسبات بسبب سهولة تحضيره، ويعد “المعمول” أحد أشهر أنواع الحلويات المعروفة في البلاد العربية، فهو يتميز بطعمه الرائع والشهي الذي يحبه الصغار والكبار على حد سواء، كما يُعتبر هذا الحلوى مناسباً لجميع الأوقات، حيث يُمكن تقديمه مع فنجان من الشاي السادة أو الشاي بالحليب في وقت الإفطار أو العشاء، أو حتى في وقت الوجبات الخفيفة، لكنه يعد جزءا أساسيا من كعك العيد، لذلك سوف نستعرض طريقة تحضيره من خلال المقالة التالية.

طريقة عمل المعمول بالسميد

إليك أهم المكونات بالمقادير من أجل تحضير المعمول بالتمر.

مكونات المعمول

• 2 كوب من دقيق السميد.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزبدة المذابة غير المملحة.
• نصف كوب من اللبن الدافئ.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• للحشو يمكن استخدام العجوة أو عين الجمل أو الفستق.

طريقة التحضير

من أجل تحضير معمول التمر المفضل مع كحك العيد، اتبعي تلك الخطوات.

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق السميد جيدًا.
• أضيفي الزبدة المذابة إلى الدقيق واخلطي المكونات جيدًا.
• بعد ذلك، أضيفي اللبن الدافئ والفانيليا والسكر البودرة ومسحوق الخبز، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
• غطي العجينة بالنايلون الغذائي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
• بعد التبريد، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وافتحي كل كرة بواسطة قاعدة الكوب.
• ضعي الحشوة المفضلة لديك في وسط كل دائرة من العجين ثم اغلقيها جيدًا.
• قومي بتشكيل المعمول بمساعدة قالب المعمول.
• ضعي المعمول في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع الحرص على ترك مسافات بينها.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي المعمول لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
• اتركي المعمول يبرد تمامًا قبل التقديم.